طرز تهیه شیرین پلو با روشی ساده - تایمر سرگرمی

همان طور که اشاره شد در فرهنگ ایرانی، سرو این غذای شاهانه و شیک در مراسمات خاصی مثل عروسی مرسوم است. اگر شما هم به پخت این غذا و یادگرفتن طرز تهیه شیرین پلو علاقه مند هستید، به شما پیشنهاد می کنیم این مقاله را از دست ندهید و تا سرانجام با خبرنگاران همراه شوید.

مواد لازم برای طرز تهیه شیرین پلو

• 2 فنجان برنج ایرانی
• 400 گرم هویج به صورت برش های نازک
• 1/2 فنجان زرشک
• 1/4 فنجان خلال بادام
• 1/4 فنجان خلال پسته
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 1/2 قاشق غذاخوری زعفران دم نموده
• 1/2 قاشق چای خوری دارچین
• پودر زیره به مقدار لازم
• پودر گشنیز به مقدار لازم
• کره (اختیاری)

با این مقدار از مواد اولیه برای 4 تا 6 نفر می توانید شیرین پلو درست کنید. زمان آماده کردن مواد اولیه 30 دقیقه و در مجموع زمان پخت شیرین پلو 1 ساعت و 30 دقیقه است.

طرز تهیه شیرین پلو مرحله به مرحله

1. ابتدا برنج را با آب سرد بشویید.
2. برنج شسته شده را به مدت یک ساعت در ظرف آب سرد و 1 قاشق غذاخوری نمک بریزید.
3. در یک قابلمه بزرگ 2 فنجان آب همراه کره یا روغن بریزید و برنج را اضافه کنید.
4. پس از این که آب برنج خشک شد که حدواد 20 دقیقه زمان می برد، در قابلمه را بگذارید تا برنج به خوبی دم بکشد.
5. همزمان با آماده شدن برنج می توانید هویج و زرشک را آماده کنید.
6. ابتدا کره یا روغن را در تابه بریزید، هویج را اضافه کنید و روی حرارت میانه قرار دهید تا نرم گردد.
7. بعد از 5 دقیقه، هویج را با زیره، گشنیز، دارچین و کمی زعفران مزه دار کنید.
8. در این مرحله شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط گردد. بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید.
9. در تابه دیگری با حرارت کم زرشک را با یک قاشق غذاخوری شکر تفت دهید و مرتب به هم بزنید. بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید.
10. وقتی برنج دم کشید، مقداری از برنج را با زعفران دم نموده مخلوط کنید تا رنگ بگیرد و آن را برای تزئین روی پلو کنار بگذارید.
11. در یک ظرف مناسب برای سرو، یک کفگیر پر از برنج بریزید.
12. سپس هویج و زرشک را روی آن بریزید.
13. این کار را آن قدر تکرار کنید تا برنج تمام گردد و تمام لایه ها با زرشک و هویج پر گردد.
14. روی برنج را با خلال پسته و بادام و برنج زعفرانی تزئین کنید.
15. شیرین پلوی شما آماده است؛ نوش جان!

طرز تهیه شیرین پلو با مرغ

در بالا طرز تهیه شیرین پلو به روش ساده گفته شد. برای خوشمزه ترشدن شیرین پلو می توان با مرغ این غذا را سرو کرد. برای طرز تهیه شیرین پلو با مرغ ابتدا باید سینه مرغ را با آب، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید و بعد از پخت کامل و خنک شدن، مرغ پخته شده را ریش ریش کنید. مرغ ریش شده را با هویج و زرشک مخلوط کنید یا به تنهایی روی شیرین پلو بریزید.

طرز تهیه شیرین پلو با گوشت چرخ نموده

با توجه به ذائقه خود می توانید از مرغ یا گوشت چرخ نموده در طرز تهیه شیرین پلو بهره ببرید. در این جا قصد داریم طرز تهیه شیرین پلو با گوشت چرخ نموده یا قلقلی را به شما آموزش دهیم که بسیار آسان و سریع است. در این روش تمامی مراحلی را که در قسمت اول گفته شد باید انجام دهید. علاوه بر این، برای آماده کردن گوشت قلقلی ها ابتدا گوشت چرخ نموده را با پیاز رنده شده و ادویه های لازم مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید تا یکدست گردد.

گوشت چرخ نموده را به صورت دایره های کوچک، گرد کنید و سپس گوشت چرخ نموده را داخل تابه قرار دهید تا سرخ گردد. اجازه دهید آب آن ها خشک و هر دو طرف آن به خوبی سرخ گردد. مثل روش قبلی، گوشت قلقلی ها را به همراه زرشک و هویج روی شیرین پلو بریزید و نوش جان کنید.

نکات آشپزی در طرز تهیه شیرین پلو

• در طرز تهیه شیرین پلو اگر زمان زیادی دارید می توانید برنج را به روش آبکش یا صافی درست کنید. بعلاوه روش دم کردن هم امکان پذیر است.
• مقدار کره و شکر را به حداقل برسانید.

با خواندن دستور پخت شیرین پلو شاید به این نتیجه رسیده باشید که پخت این غذا کار آسانی باشد؛ توجه داشته باشید این غذا ریزه کاری های زیادی دارد و باید در مقادیر استفاده شده دقت زیادی داشته باشید. آیا شما روش دیگری برای پخت شیرین پلو می شناسید؟ برای تزئینات این غذا از چه موادی استفاده می کنید؟ منتظر نظرات شما هستیم.