طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی خیلی ساده در 4 مرحله
به گزارش تایمر سرگرمی، پیتزا مخلوط یکی از محبوب ترین انواع پیتزا در میان دوست داران این غذای ایتالیایی است که به علت تنوع در مواد استفاده شده در آن، طعم و مزه بی نظیری دارد. در این محتوا از خبرنگاران مگ، می خواهیم طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی را با سوسیس و خمیر پیتزای دست ساز به شما آموزش دهیم تا بتوانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید.
طرز تهیه پیتزا مخلوط با سوسیس
| مواد لازم برای 4 نفر | |
| سوسیس | 200 گرم |
| کالباس | 200 گرم |
| ذرت پخته شده | یک قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای (سبز، زرد، قرمز) | 3 قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | 200 گرم |
| سس کچاپ | به مقدار دلخواه |
| زیتون سبز یا سیاه | 8 عدد |
| قارچ | 6 عدد میانه |
| روغن | به مقدار لازم |
| ادویه (نمک، فلفل سیاه و آویشن) | به مقدار لازم |
| مواد لازم برای خمیر پیتزا | |
| روغن زیتون | یک قاشق چای خوری |
| آب گرم | یک پیمانه |
| آرد سفید | 2.5 پیمانه |
| شکر | نصف قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه خشک | 2 و ¼ قاشق چای خوری |
| نمک | یک قاشق چای خوری |
طرز تهیه پیتزا مخلوط با سوسیس خانگی به توضیح زیر است:
مرحله اول: درست کردن خمیر پیتزا
در اولین قدم باید خمیر پیتزا مخلوط خود را آماده کنید. برای تهیه خمیر پیتزا، ابتدا آب ولرم را در ظرفی مناسب ریخته و خمیر مایه را به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه زمان دهید تا خمیر مایه فعال گردد. سپس نمک را به این ترکیب اضافه کنید.
آرد را الک نموده و در ظرف بزرگتری بریزید. سپس مایه خمیر و نمک را به آرد اضافه نموده و به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا خمیری یکدست و کمی چسبناک حاصل گردد. در این مرحله، اگر خمیر بیش از حد چسبناک بود، می توانید کمی آرد به آن اضافه کنید. پس از 10 دقیقه ورز دادن مجدد، خمیر را در کاسه ای که کف آن را با روغن زیتون چرب نموده اید قرار دهید، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم در محیطی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر گردد.
مرحله دوم: آماده کردن مواد اولیه پیتزا مخلوط
در دومین مرحله از طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی، به سراغ آماده سازی مواد اولیه می رویم. فلفل دلمه ای رنگی را پس از شستشو و خشک کردن، به صورت نگین های ریز خرد کنید. سوسیس و کالباس را نیز به همین شکل خرد نموده و کنار بگذارید. قارچ ها را نیز پس از شستشو به ورقه های نازک برش بزنید.
یک تابه نچسب را روی حرارت میانه قرار داده و مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید. سوسیس های خرد شده را در روغن داغ تفت دهید تا رنگ آن ها طلایی گردد. سپس سوسیس ها را از تابه خارج کنید.
در همان تابه، قارچ های ورقه شده را اضافه نموده و با حرارت میانه تفت دهید تا آب اضافی آن ها گرفته گردد.
در نهایت، فلفل دلمه ای های خرد شده را به تابه اضافه نموده و به همراه کمی نمک، فلفل سیاه و پودر سیر تفت دهید تا نرم و طعم دار شوند. برای ایجاد عطر و طعم بیشتر، می توانید از کمی پودر آویشن یا پاپریکا نیز در این مرحله بهره ببرید.
حال همه مواد پیتزا آماده است و منتظرند تا با خمیر ترکیب شوند. می توانید تمام مواد را با هم مخلوط کنید و یک لایه یکدست روی خمیر ایجاد کنید یا اینکه هر کدام را به صورت جداگانه روی پیتزا بچینید.
مرحله سوم: چیدن مواد پیتزا روی خمیر
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره پهن و نازک باز کنید. ضخامت خمیر باید حدود یک سانتی متر باشد. بعد از اینکه خمیر را روی سینی فر چرب شده پهن کردید، کمی سس گوجه فرنگی روی آن بریزید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.
سپس، مواد پیتزا شامل پنیر، سوسیس، فلفل دلمه ای و قارچ را به ترتیب دلخواه روی خمیر بچینید. در آخر، روی پیتزا را با پنیر بپوشانید و با مواد دلخواه (مثل قارچ، فلفل دلمه ای رنگی و ذرت پخته شده) تزیین کنید.
مرحله چهارم: قرار دادن پیتزا در فر
فر را از قبل به مدت 10 دقیقه روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده و گرم کنید. سینی فر حاوی پیتزای آماده را داخل فر قرار دهید. برای اینکه خمیر پیتزا در حین پخت خشک نگردد، می توانید یک ظرف کوچک آب را هم داخل فر بگذارید تا رطوبت ایجاد کند.
پس از حدود 35 تا 45 دقیقه، پیتزای شما آماده است. برای اینکه سطح رویی پیتزا طلایی و پنیر آن برشته گردد، 2 دقیقه آخر پخت، گریل فر را روشن کنید. سپس پیتزا را از فر خارج نموده و اجازه دهید کمی خنک گردد.
طرز تهیه پیتزا مخلوط با خمیر آماده
اگر می خواهید خیلی سریع تر پیتزا مخلوط خود را مهیا کنید، می توانید آن را با خمیر آماده درست کنید تا زمان کمتری از شما گرفته گردد. در حال حاضر انواع خمیر پیتزای آماده از برندهای مختلف در سوپرمارکت خبرنگاران به فروش می رسد. می توانید همین الان خمیر پیتزا را سفارش دهید و در کمترین زمان درب منزل تحویل بگیرید.
طرز تهیه پیتزا مخلوط در توستر
طرز تهیه پیتزا مخلوط در توستر نیز همچون طرز تهیه پیتزا در فر است. فقط سرعت پخت پیتزا در توستر به طور کلی سریع تر از پخت آن در فر است. علاوه بر این پیتزای پخته شده در توستر معمولا بافت نرم تری نسبت به فر دارد.
پیش از این در محتوای طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر نحوه پختن پیتزا در توستر را به طور کامل آموزش داده ایم. در صورت تمایل می توانید به این صفحه مراجعه کنید.
جمع بندی
درست کردن پیتزا در خانه علاوه بر اینکه لذت بخش است، به شما امکان می دهد تا طعم ها و مواد مورد استفاده در پیتزای خود را سفارشی سازی کنید. در این دستور، به شما طرز تهیه پیتزا مخلوط با سوسیس را آموزش دادیم تا بتوانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. با رعایت نکات ارائه شده، می توانید پیتزا مخلوط خانگی ترد و خوشمزه ای داشته باشید که تمامی اعضای خانواده از آن لذت خواهند برد.
برای آموزش های بیشتر می توانید به محتواهای زیر نیز سر بزنید:
منبع: دیجیکالا مگ